System HACCP System HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Points) to międzynarodowo uznawany system zarządzania bezpieczeństwem żywności, który ma na celu identyfikowanie, ocenę i kontrolowanie zagrożeń związanych z produkcją i obrotem żywnością. Jego wdrożenie stanowi podstawowy element zapewnienia jakości i bezpieczeństwa w branży spożywczej, od produkcji po dystrybucję. Został opracowany w latach 60-tych XXRead more
Blog
